El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) destacó, en el marco del Día Nacional de los Granos Andinos que se conmemora cada 30 de junio, que el Perú se mantiene como el primer productor y exportador mundial de quinua. Durante 2025, el país exportó 54,700 toneladas, valorizadas en más de 152 millones de dólares, lo que consolidó al Perú como la principal potencia mundial en producción y comercialización de este grano, superando a Bolivia.

Dicho desempeño representó un crecimiento superior al 13% respecto a 2024. Los principales destinos del producto fueron Estados Unidos, seguido de Canadá, Italia, Reino Unido, España, Países Bajos y Alemania.

Producción y cadena de valor

La producción total de granos andinos en el país (quinua, tarhui, cañihua y kiwicha) alcanzó las 153,400 toneladas en 2025. De este conjunto, la quinua representó cerca del 80% del volumen total, destinándose cerca del 50% a la exportación. En contraste, la cañihua, la kiwicha y el tarhui tienen como principal destino el mercado interno.

Estas actividades generan alrededor de 5.4 millones de jornales en el campo y puestos de trabajo en procesos de asistencia técnica, estiba, transporte, selección, clasificación, procesamiento y comercialización. Según el Midagri, la producción de estos granos constituye el sustento de más de 120,000 familias de pequeños agricultores. Las principales regiones productoras son Puno, Ayacucho, Apurímac, Junín, Cusco, La Libertad, Arequipa, Huancavelica y Huánuco.

Características y adaptación

Los granos andinos son reconocidos por su valor nutricional y su contribución contra la desnutrición y la anemia. En 2013, la FAO catalogó a la quinua como uno de los cultivos más promisorios por su potencial para la seguridad alimentaria.

Si bien las mayores áreas cultivadas se encuentran entre los 2,500 y 3,900 metros sobre el nivel del mar, en climas templados a fríos y con dependencia de lluvias, el cultivo posee capacidad de adaptación a distintos pisos agroecológicos, incluyendo zonas desérticas. El Midagri señaló que estos cultivos favorecen la adaptación frente al cambio climático y mejoran los ingresos de los productores. Actualmente, el Ministerio del Ambiente conserva 6,000 muestras de quinua con características genéticas únicas.

La quinua se posiciona junto al tarhui, la cañihua y la kiwicha como superalimentos, y es considerada un emblema de la agroexportación peruana, al igual que la uva, la palta, el mango y el arándano.