Al cierre del 2025, el Perú se ha consolidado entre los 25 principales países productores y exportadores de legumbres a nivel mundial, compartiendo esta posición con naciones como Canadá, Australia, India, Turquía, Egipto y Brasil. Este desempeño, informado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), refleja el crecimiento sostenido de las exportaciones del sector, que pasaron de un millón de dólares en 1990 a más de 117 millones de dólares al término del año pasado, impulsadas por la demanda internacional de alimentos saludables.

Alcance en mercados internacionales

El Perú ha logrado introducir sus legumbres en más de 50 mercados de Europa, Norteamérica y Asia. Los principales destinos incluyen Estados Unidos, Inglaterra, Francia, Emiratos Árabes Unidos, Egipto y Corea del Sur. Según el Midagri, la presencia de productos como pallares, frijoles y garbanzos en estos mercados no solo contribuye a la seguridad alimentaria de los consumidores, sino que también favorece el incremento de los ingresos de los pequeños productores.

Capacidad productiva y familias dedicadas al cultivo

La infraestructura productiva del país alcanzó, durante el 2025, la cosecha de aproximadamente 93,000 hectáreas, obteniendo un volumen de 350,000 toneladas de leguminosas. La oferta exportable y de consumo nacional se compone principalmente de frijoles, pallares, tarwi, habas, arvejas, zarandaja y frijol de palo, concentrándose la mayor producción en las regiones de Cusco, Cajamarca y La Libertad.

En cuanto al impacto social de esta actividad, el Midagri señala que aproximadamente 140,000 familias de pequeños productores se dedican al cultivo de estas variedades en diversas regiones del país, conformando la base operativa de este sector que hoy figura en el ranking mundial de productores y exportadores.