Entre enero y junio de 2026, las exportaciones peruanas de aceitunas y derivados sumaron US$ 30.8 millones, alcanzando un volumen de 16,900 toneladas, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) a través de Agromercado.

Al detallar la composición de los envíos, el “Perfil de Producto: Aceitunas” indicó que las aceitunas preparadas o conservadas lideraron las salidas al exterior con US$ 23.9 millones, equivalentes al 77.7% del valor total exportado. A continuación se ubicaron las aceitunas conservadas provisionalmente, con US$ 4.4 millones, y el aceite de oliva, con US$ 2.4 millones. Como referencia histórica del periodo 2021-2025 analizado en el estudio, los envíos del año 2025 llegaron a sus niveles más altos al registrar US$ 100.8 millones y 56,300 toneladas.

Producción nacional y posición global

En cuanto a la oferta exportable y la concentración territorial, la producción nacional de aceituna alcanzó las 305,300 toneladas en 2025, de acuerdo con el Sistema Integrado de Estadística Agraria del Midagri. De este total, Tacna aportó 251,900 toneladas; Arequipa, 46,500 toneladas; e Ica, 5,300 toneladas.

En conjunto, las tres regiones concentraron el 99.5% de la producción nacional. Gracias a este desempeño, el Perú se ubicó durante ese mismo año como el noveno exportador mundial de aceitunas preparadas o conservadas y el segundo de América Latina, después de México.

Oportunidades comerciales y valor agregado

Para potenciar la cadena de valor, el estudio identifica oportunidades concretas de crecimiento mediante aceitunas deshuesadas, rellenas, condimentadas y en formatos listos para consumir, así como aceites de oliva virgen extra con atributos diferenciados. Con esta herramienta de inteligencia comercial, Agromercado del Midagri brinda información especializada para orientar las decisiones productivas y comerciales, incrementar el valor agregado y facilitar el acceso a nuevos mercados.