En Shanghái, cafés peruanos de diversas zonas productoras participaron en una sesión especializada de cata durante la China International Import Expo (CIIE), una de las principales plataformas comerciales de Asia. La actividad buscó fortalecer la presencia del café peruano de especialidad ante compradores y profesionales del sector, según informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).

Gestión estratégica y alianza con Hongqiao Coffee Port

La participación peruana fue coordinada por la Oficina Comercial de Promperú en Shanghái, en alianza con el Hongqiao Coffee Port, hub integral que articula importación, comercio, promoción y cultura cafetera en China. La cata se concibió como una plataforma estratégica de acceso al mercado chino, enfocada en la creación de vínculos comerciales sostenibles y en la presentación de la diversidad de orígenes del café peruano.

Shanghái: un mercado clave

Shanghái concentra más de 10.000 cafeterías y representa el 22,2 % de las importaciones nacionales de café, consolidándose como el principal punto de entrada para cafés diferenciados. El eje central de la participación peruana fue una cata profesional que incluyó más de 70 muestras de las principales zonas cafetaleras del país.

“La selección incluyó cafés que han participado o sido reconocidos en el concurso Taza de la Excelencia, lo que permitió presentar al mercado chino una muestra representativa del más alto estándar de calidad alcanzado por la caficultura peruana”, destacó Promperú.

Diversidad sensorial y sostenibilidad

Durante la cata, los asistentes pudieron apreciar diversos perfiles sensoriales, incluyendo:

• Notas cítricas y florales
• Matices achocolatados
• Acidez brillante
• Expresiones frutales

Estos sabores reflejan las condiciones de clima, altitud y suelo de los territorios cafetaleros peruanos.

Modelo productivo peruano

La actividad también permitió comunicar el modelo productivo peruano, integrado por más de 220.000 familias productoras, muchas bajo sistemas de sombra y con prácticas sostenibles en desarrollo.

“Este enfoque aporta valor a la propuesta peruana”, concluyó Promperú, en un contexto de creciente interés chino por el origen y la trazabilidad del café.