Además de ser un centro de exportación agrícola, Chile también ha subido con fuerza la compra que hace de estos productos desde el extranjero. En 2021, los chilenos llegaron a importar US$ 2.598 millones en productos agrícolas, un aumento del 31% con respecto a 2020. Los tres mayores proveedores fueron Argentina, Estados Unidos y el Perú, los que originaron el 54% de sus necesidades de importación.

En lo que refiere al Perú, llegó al tercer lugar dentro de la lista de principales países exportadores hacia Chile, luego de haber sido el sexto en 2020. En 2021, Chile compró 209.538 toneladas de productos agrícolas peruanos por US$ 217 millones. Se trató de un alza de 48% en volumen y 82% más en valor que lo adquirido en el 2020. Con este incremento, Perú desplazó a Ecuador, Canadá y Brasil.

El boom de la palta

La palta constituye en gran parte el flujo de alimento desde Perú a Chile. Perú es el principal origen de la palta importada por Chile, con cifras que en 2021 alcanzaron las 72.379 toneladas y un monto de US$ 122 millones. Este producto tuvo un incremento admirable, pues llegó a crecer 101% en volumen y 165% en valor. Con ello, la palta superó el 50% de participación en la canasta agroexportadora peruana a este país. Lo mejor de todo fue que se duplicó el volumen sin afectar el precio, que se incrementó en 31%, dejando un coste final de US$ 1.69 por kilogramo.

En lo que respecta a la aceituna, el año pasado, Chile compró 21.833 toneladas de aceitunas peruanas por US$ 16 millones, 14% más en volumen y 21% más en valor que en el año anterior. Este fruto tuvo una participación del 8%. Por otro lado, el precio al cual fue cotizado el olivo peruano también tuvo un incremento (6%), siendo el coste promedio US$ 0.75 por kilogramo.