Con la entrada en operación del puerto de Chancay, las exportaciones de pisco, bebida emblemática del Perú, tienen “muchísimo” potencial de expansión al mercado asiático, señaló la presidenta del Comité de Pisco de la Asociación de Exportadores (Adex), Carmen Robatty de Moquillaza.

“Seguimos haciendo promoción a través de las oficinas comerciales del Perú en el exterior, las OCEX, seguimos posicionando el producto bandera, haciendo un trabajo de docencia, haciendo un trabajo de ferias, donde se muestra la versatilidad y el tema único del pisco”, declaró a la Agencia Andina.

Asimismo, Robatty indicó que para desarrollar el mercado asiático del pisco hay “muchísimo” potencial y que para ello “tenemos mucho por trabajar todavía”.

Denominación de origen y singularidad del pisco

Robatty reiteró que la denominación de origen del pisco pertenece al Estado peruano. “Nuestro producto pisco no tiene competencia. Existe un solo producto que se llama pisco. En su trazabilidad existe una materia prima que son las ocho variedades de uvas pisqueras, que se cultivan a lo largo de la franja costera peruana con la denominación de origen pisco: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna y además cada una de estas variedades va a responder a un terruño, o sea, al suelo y al clima de cada una de estas regiones. Entonces, eso lo hace un producto único en el mundo. Por lo tanto, nosotros no tenemos competencia”, explicó.

Proyección de exportaciones

Robatty proyecta que este año las exportaciones de pisco crecerán entre 2% y 3%, después de que en 2024 sumaran 8.4 millones de dólares y en 2025 alcanzaran 9.5 millones, reflejando un incremento de 12% respecto a 2024.

Por continentes, América del Norte encabezó el ranking de destinos del pisco con 41.2%, seguida de Europa (34.5%), Asia (13.7%), América del Sur (6%), América Central (2.2%), Oceanía (2%) y África (0.3%). Carmen Robatty mencionó que Estados Unidos continuó liderando como mercado destino de las exportaciones de pisco en 2025.

Consumo interno y desarrollo de mixología

Durante las celebraciones por el Día Nacional del Pisco Sour en el hotel Country Club, Robatty destacó el consumo local per cápita, señalando que dinamiza la economía peruana y que el pisco ya se encuentra en las barras de todos los hoteles y restaurantes del país.

“Por lo tanto esperamos seguir haciendo todo ese posicionamiento de nuestro producto bandera y además esta propuesta de desarrollo de la mixología con el pisco, en una trilogía importante: pisco, gastronomía y mixología”, puntualizó.

El Día Nacional del Pisco Sour, celebrado el primer sábado de febrero, fue instituido oficialmente mediante Resolución Ministerial N° 161-2004-PRODUCE, publicada el 22 de abril de 2004.