La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) informó que en 2025 las exportaciones de cacao y derivados alcanzaron 1,565 millones de dólares, superando los 1,278 millones de 2024, con un crecimiento de 22.4%, estableciendo así un récord histórico.

Según Promperú, estas cifras reflejan la consolidación de la cadena cacao–chocolate y el fortalecimiento de la oferta peruana, cada vez más alineada con los requerimientos internacionales de calidad, trazabilidad y sostenibilidad. La evolución reciente confirma un sector en expansión, capaz de responder a las exigencias del mercado global.

Cacao en grano y derivados impulsan el crecimiento del sector

El principal motor de este desempeño sigue siendo el cacao en grano, que en 2025 sumó 913 millones de dólares, representando el 58.3% del total exportado y mostrando un crecimiento del 23.4% respecto al año anterior.

“Este resultado responde a la demanda internacional por cacao de origen y de alta calidad, en línea con la preferencia de la industria chocolatera por insumos diferenciados”, anotó Promperú.

El dinamismo de los derivados también resalta: la pasta de cacao creció 63.1%, mientras que el cacao en polvo aumentó 65.5%, incrementando su peso en la canasta exportadora.

“Estas cifras reflejan un proceso de mayor transformación local y generación de valor agregado en origen, lo que sugiere una menor dependencia del grano y una inserción más estratégica en la cadena global del cacao y chocolate”, destacó Promperú.

En cuanto a los chocolates, las exportaciones subieron 14.9%, manteniendo una participación cercana al 5%, con potencial de diferenciación basado en origen, biodiversidad y sostenibilidad, cada vez más valorados en nichos Premium.

Calidad, origen y diversidad genética del cacao peruano

El posicionamiento del cacao peruano en los mercados internacionales se sostiene en su origen, calidad y estándares de producción. La International Cocoa Organization indica que cerca del 75% de las exportaciones peruanas corresponden a cacao fino y/o de aroma, categoría que refleja perfiles sensoriales de alta calidad.

“A ello se suma una creciente oferta orgánica y certificada, valorada en los mercados internacionales por sus prácticas sostenibles, trazabilidad y vínculos con la agricultura familiar”, señaló Promperú.

El reconocimiento también se vincula a la diversidad genética del país, que concentra cerca del 60% de la biodiversidad mundial de cacao, incluyendo grupos genéticos como Chuncho, Blanco de Piura y Marañón. Las principales zonas productoras son San Martín, Junín, Ucayali, Cusco y Huánuco, donde el cacao contribuye al desarrollo local.

“A ello se suma la dimensión histórica del cultivo en el territorio peruano. Investigaciones en la Huaca Montegrande, en Jaén (Cajamarca), han identificado evidencias de uso y posible domesticación de cacao de más de 5,000 años, reforzando el rol del Perú en la historia temprana de este cultivo en Sudamérica”, concluyó Promperú.